طاجين لحم الغنم بالمشمش و الجوز رااااااائع .. بالصورة

المقادير و الطريقة
قطعي اللحم الى قطع وضعيها في طاوة
+الملح والابزار والزعفران الحر والعادي والبصل المبشور
2وباقة صغيرة من القزبر التي سنزل بعد نضج اللحم +الزيت ..

يحرك اللحم وهو يطبخ بين الفينة و

الاخرى ونضيف الماء اذا اقتضى الحال اثناء الطبخ .









في اناء آخر نضع قليلا من المرق لنطبخ فيه المشمش الجاف
الذي غسلناه ونضيف له السكر السميد مع القرفة ليتعسل
نرفع الاناء عن النار .
وطنجرة اللحم نتركها تتقلى لنحصل على مرق خاثر
في صحن نصفف اللحم ونزينه بالمشمش وفوقه انصاف الجوز .