تحضير خبز الهمبرجر
+2
فاروق
ميريام
6 مشترك
- ميريامعضو نشيط
- عدد الرسائل : 305
العمر : 30
الموقع : مستغانم
البلد :
نقاط : 588
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 04/06/2009
تحضير خبز الهمبرجر
الأحد 26 يوليو 2009, 11:33
تحضير خبز الهمبرجر hamburgher
المقادير
300غ طحين العادي
300غ طحين خاص بالحلاويات
180غ حليب
130.أو 140غ الماء { أو حسب الخليط}
1 بيضة
30غ زبدة
10غ تقريبا ملح
25غ سكر
25غ خميرة خبز
للتزين
سمسم
طريقة التحضير
نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة ....و الماء حسب الحاجه
نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء ولينة
نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها { لمدة 3/4 الساعة تقريبا}
نقسم العجينة إلى 10 قطع
ندهن الوجه بالبيض أو الحليب
نقوم بتزين الوجه بالسمسم
نضعهم في صينية الفرن
و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها
ندخلهم فرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة
ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة
وعند إخراجها من الفرن نتركها تبرد كما هومبين في الصورة
الشكل النهائي
300غ طحين العادي
300غ طحين خاص بالحلاويات
180غ حليب
130.أو 140غ الماء { أو حسب الخليط}
1 بيضة
30غ زبدة
10غ تقريبا ملح
25غ سكر
25غ خميرة خبز
للتزين
سمسم
طريقة التحضير
نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة ....و الماء حسب الحاجه
نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء ولينة
نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها { لمدة 3/4 الساعة تقريبا}
نقسم العجينة إلى 10 قطع
ندهن الوجه بالبيض أو الحليب
نقوم بتزين الوجه بالسمسم
نضعهم في صينية الفرن
و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها
ندخلهم فرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة
ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة
وعند إخراجها من الفرن نتركها تبرد كما هومبين في الصورة
الشكل النهائي
منقوووول
- فاروقمشرف منتدى الأخبار
- عدد الرسائل : 7766
العمر : 52
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 16819
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 09/08/2008
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الأحد 26 يوليو 2009, 12:33
يا زهيرة ،في حي المير عبد القادر،بجوار مصلحة البريد،في جانبه الأيمن ،مطعم صغيرلصاحبه ،يقدم خبزا طيبا طريا متميزا ،الله أعلم أن الخلطة شرقية لا غربية ،حاولنا أن نعرف أو نتعرف على كيفية تحضيره فباءت كل محاولاتنا بالفشل ....لذا نطلب من الأخت زهيرة أوأي أخت أخرى ماهرة في هذا المجال أو تملك معلومات عنه، أوكانت تعرف سر الخلطة فلتفدنا بها....و أجرها على الله...
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الأربعاء 05 أغسطس 2009, 01:08
:geek: MMMMMMMMMMMMMMMMM YAAAAAAA DJOWA3ETEEEEEEE MMMMMMMMMM BAYENA BENINE MES ANA MANETAYEBECHE BESAHE NA3ETIHA LE MAMA HHHHHHHHHHHH :cheers: :geek:
- فاروقمشرف منتدى الأخبار
- عدد الرسائل : 7766
العمر : 52
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 16819
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 09/08/2008
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الأربعاء 05 أغسطس 2009, 07:32
وينَهْ اللّي مليح خبز زهيرة واللا ميريام؟؟؟
تبدلين الأسماء مثل ما تبدلين جواربك؟؟؟
تبدلين الأسماء مثل ما تبدلين جواربك؟؟؟
- ميريامعضو نشيط
- عدد الرسائل : 305
العمر : 30
الموقع : مستغانم
البلد :
نقاط : 588
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 04/06/2009
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الأربعاء 05 أغسطس 2009, 09:20
انا حرة نبغي نبدل اسمي كيما نبغي مكاش الي يسالي ولا راني غالطة و اسمي الحقيقي هو مريم فاروق لاتغضب دخل روحك بزاف الي مايعنيكش
- ميريامعضو نشيط
- عدد الرسائل : 305
العمر : 30
الموقع : مستغانم
البلد :
نقاط : 588
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 04/06/2009
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الأربعاء 05 أغسطس 2009, 18:12
:x :x :x :x
- فاروقمشرف منتدى الأخبار
- عدد الرسائل : 7766
العمر : 52
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 16819
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 09/08/2008
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الأربعاء 05 أغسطس 2009, 18:47
مقبولة منك يا صغيرتي
اسم مريم جميل يوافق طلعتك البهية ....
ولكن أجيبي عن سؤالي الآتي:
اسم مريم جميل يوافق طلعتك البهية ....
ولكن أجيبي عن سؤالي الآتي:
- ميريامعضو نشيط
- عدد الرسائل : 305
العمر : 30
الموقع : مستغانم
البلد :
نقاط : 588
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 04/06/2009
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الأربعاء 05 أغسطس 2009, 18:51
ما معنى التطيع
- فاروقمشرف منتدى الأخبار
- عدد الرسائل : 7766
العمر : 52
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 16819
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 09/08/2008
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الأربعاء 05 أغسطس 2009, 18:55
يا صغيرتي التطبيع؟
- ميريامعضو نشيط
- عدد الرسائل : 305
العمر : 30
الموقع : مستغانم
البلد :
نقاط : 588
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 04/06/2009
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الأربعاء 05 أغسطس 2009, 19:06
لا استطيع ان اجيب لاني لم افهم مادا تقصد من هدا السؤال
- فاروقمشرف منتدى الأخبار
- عدد الرسائل : 7766
العمر : 52
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 16819
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 09/08/2008
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الأربعاء 05 أغسطس 2009, 19:25
مفهوم التطبيع Normalization في الثقافة الفلسطينية
كلمة تطبيع واسعة الانتشار في الثقافة الفلسطينية لاسيما في القرى الفلسطينية ولكن هل يا ترى أن الفلسطيني القروي الذي يستخدمها هو مثقف معاصر Modern مثل أقرانه خريجي أوروبا وأمريكا وهل تتلمذ على يد جان جاك روسو أم ميكافلي بالقطع نجزم جميعا ً لا ... وعليه فمن الطبيعي أن يكون الفلسطيني القروي الذي يعيش في رحابة البيارة أن يكون له قاموسه الخاص ومصطلحاته الخاصة به والتي نبعت من حاجته للتوصيف والمنطق ومن هنا سنبتعد عن التعريف العلمي الوافد لمفهوم Normalization التطبيع وسنقترب أكثر من الطبيعة التي يحياها الفلاح الفلسطيني التي تتشكل من الأرض والإنسان وما يرتبط بهما من بهيمة الأنعام أجلكم الله .
يطلق الفلاح الفلسطيني على عملية تأهيل الحمار لجر العربة عملية التطبيع وهذا متعارف عليه في القرى الفلسطينية وقد قدر الله لي أن أرى عملية تطبيع متكاملة وبما أنني رأيت هذا المشهد بأم عيني قبل عشرة أعوام فإنني مازلت أذكره تماما وقد كانت العملية في الخلاء فقد قام المطبع بربط عجلات العربة ربطا ً موثقاً بحيث لا تتحرك العجلات حتى تعيق عملية تقدم الحمار وتستنزف جهده ويكون تحت السيطرة تماما بحيث لا يهيج ويخرب ومن ثم يقوم المطبع بتلبيس الحمار عدة الشغل " لا أعرف مسمياتها بالضبط " وهنا تبدأ مأساة الحمار ويبدأ بحركات جنونية ومرعبة فالوضع غريب ويبدأ بمقاومة البردعة والحديد وما أن تقييده بالعربة حتى يبدأ الضرب المبرح فيسير الحمار في غير اتجاه محدد وهنا مأساة أخرى تقع على عاتق الحمار وتستمر المأساة أيام وأيام ...
وقد أخبرني المطبع أن عربدة الحمار هذه ما هي إلا زوبعة في فنجان وبس أولها ... ومن ثم يأتي الحمار متطوعا وممهدا منكبيه للعدة ... ويجر العربة وبكل سرور ... لحظة إذن لكن تكون العجلات موثقة فقد تطبع ...
يكاد المثال يوفي بالحاجة لتعريف عملية التطبيع من وجهة نظر الفلاح المثقف الفلسطيني والتساؤل الذي أطرحه عليكم ألا ترون معي أن يعبر أيضا ً عن المفهوم السياسي للتطبيع مع الكيان العبري حيث يجري المطبعين ليل نهار شرقاً وغربا ً يركبون الحمير العربات ليسيروا بها في شرق البلاد وغربها .
حقيقة إن الحمار يقاوم أولا ً ثم يستسلم ولكن المطبعين ممن هم أضل منه سبيلا لا يقاومون مطلقاً و أحيانا تجدهم هم المبادرون للتطبيع الصريح أو الموارى و الغير مباشر وصدق الله العظيم القائل " كالأنعام بل أضل سبيلا "
هنا نلتمس من الحمير العذر عن تشبيها بالمطبعين مع الكيان وهي أرقى منهم بنص القران .
اقرئي بروية وتوأدة هذا الشرح ،حتي تفهمي معنى التطبيع ....ثم أجيبي على سؤالي ياصغيرتي الجميلة في حلتها الجديدة ...أحببت فيك هذه المشاكسة اللطيفة واصلي ....
كلمة تطبيع واسعة الانتشار في الثقافة الفلسطينية لاسيما في القرى الفلسطينية ولكن هل يا ترى أن الفلسطيني القروي الذي يستخدمها هو مثقف معاصر Modern مثل أقرانه خريجي أوروبا وأمريكا وهل تتلمذ على يد جان جاك روسو أم ميكافلي بالقطع نجزم جميعا ً لا ... وعليه فمن الطبيعي أن يكون الفلسطيني القروي الذي يعيش في رحابة البيارة أن يكون له قاموسه الخاص ومصطلحاته الخاصة به والتي نبعت من حاجته للتوصيف والمنطق ومن هنا سنبتعد عن التعريف العلمي الوافد لمفهوم Normalization التطبيع وسنقترب أكثر من الطبيعة التي يحياها الفلاح الفلسطيني التي تتشكل من الأرض والإنسان وما يرتبط بهما من بهيمة الأنعام أجلكم الله .
يطلق الفلاح الفلسطيني على عملية تأهيل الحمار لجر العربة عملية التطبيع وهذا متعارف عليه في القرى الفلسطينية وقد قدر الله لي أن أرى عملية تطبيع متكاملة وبما أنني رأيت هذا المشهد بأم عيني قبل عشرة أعوام فإنني مازلت أذكره تماما وقد كانت العملية في الخلاء فقد قام المطبع بربط عجلات العربة ربطا ً موثقاً بحيث لا تتحرك العجلات حتى تعيق عملية تقدم الحمار وتستنزف جهده ويكون تحت السيطرة تماما بحيث لا يهيج ويخرب ومن ثم يقوم المطبع بتلبيس الحمار عدة الشغل " لا أعرف مسمياتها بالضبط " وهنا تبدأ مأساة الحمار ويبدأ بحركات جنونية ومرعبة فالوضع غريب ويبدأ بمقاومة البردعة والحديد وما أن تقييده بالعربة حتى يبدأ الضرب المبرح فيسير الحمار في غير اتجاه محدد وهنا مأساة أخرى تقع على عاتق الحمار وتستمر المأساة أيام وأيام ...
وقد أخبرني المطبع أن عربدة الحمار هذه ما هي إلا زوبعة في فنجان وبس أولها ... ومن ثم يأتي الحمار متطوعا وممهدا منكبيه للعدة ... ويجر العربة وبكل سرور ... لحظة إذن لكن تكون العجلات موثقة فقد تطبع ...
يكاد المثال يوفي بالحاجة لتعريف عملية التطبيع من وجهة نظر الفلاح المثقف الفلسطيني والتساؤل الذي أطرحه عليكم ألا ترون معي أن يعبر أيضا ً عن المفهوم السياسي للتطبيع مع الكيان العبري حيث يجري المطبعين ليل نهار شرقاً وغربا ً يركبون الحمير العربات ليسيروا بها في شرق البلاد وغربها .
حقيقة إن الحمار يقاوم أولا ً ثم يستسلم ولكن المطبعين ممن هم أضل منه سبيلا لا يقاومون مطلقاً و أحيانا تجدهم هم المبادرون للتطبيع الصريح أو الموارى و الغير مباشر وصدق الله العظيم القائل " كالأنعام بل أضل سبيلا "
هنا نلتمس من الحمير العذر عن تشبيها بالمطبعين مع الكيان وهي أرقى منهم بنص القران .
اقرئي بروية وتوأدة هذا الشرح ،حتي تفهمي معنى التطبيع ....ثم أجيبي على سؤالي ياصغيرتي الجميلة في حلتها الجديدة ...أحببت فيك هذه المشاكسة اللطيفة واصلي ....
- ميريامعضو نشيط
- عدد الرسائل : 305
العمر : 30
الموقع : مستغانم
البلد :
نقاط : 588
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 04/06/2009
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الأربعاء 05 أغسطس 2009, 19:30
انا افهم التطبيع لكن ما المقصود الدي تريده من الجواب لكي اجيبك
- عبدالرحمنعضو نشيط
- عدد الرسائل : 284
نقاط : 175
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 02/06/2008
الرد على الموضوع
الأربعاء 05 أغسطس 2009, 22:34
لقد ضحكت كثيرا في هدا الموضوع ......
و الله اضفتما نكهة خاصة لهده الاكلة . فاروق و مريم ..
و انا اعتقد ان خبز عين تادلس مكون من فك النزاع بينكما + التطبيع + تغيير الاسماء ......
متعة ما بعدها متعة ..تشكران على الردود الجميلة و دمتما وفيان للمنتدى ...
و الله اضفتما نكهة خاصة لهده الاكلة . فاروق و مريم ..
و انا اعتقد ان خبز عين تادلس مكون من فك النزاع بينكما + التطبيع + تغيير الاسماء ......
متعة ما بعدها متعة ..تشكران على الردود الجميلة و دمتما وفيان للمنتدى ...
- فاروقمشرف منتدى الأخبار
- عدد الرسائل : 7766
العمر : 52
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 16819
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 09/08/2008
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الخميس 06 أغسطس 2009, 16:15
السلام عليكم
أين أنت يا مريم ؟ أين أنت يا صغيرتي ؟
هاك هذا الكاركتيور ...
علقي عليه باسم حرية التعبير.....
أين أنت يا مريم ؟ أين أنت يا صغيرتي ؟
هاك هذا الكاركتيور ...
علقي عليه باسم حرية التعبير.....
- فاطمة ليندةعضو خبير متطور
- عدد الرسائل : 3216
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 3912
السٌّمعَة : 29
تاريخ التسجيل : 08/07/2008
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الخميس 06 أغسطس 2009, 16:40
- ميريامعضو نشيط
- عدد الرسائل : 305
العمر : 30
الموقع : مستغانم
البلد :
نقاط : 588
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 04/06/2009
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الخميس 06 أغسطس 2009, 17:58
:D :D :D :D :D :D :D :D :) :) :) :) :) :) :) :) :P :P :P :P :P :P :P :P :P :twisted: :twisted: :twisted: :twisted: :twisted: :twisted: :o :o
- فاروقمشرف منتدى الأخبار
- عدد الرسائل : 7766
العمر : 52
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 16819
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 09/08/2008
رد: تحضير خبز الهمبرجر
الخميس 06 أغسطس 2009, 19:02
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى