معجنات بأشكال مختلفة..كرواسان

</SPAN>

</FONT></FONT></FONT>
معجنات بأشكال مختلفة

</SPAN>
المقادير:
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء

الطريقه
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت</FONT></FONT></FONT>
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه
</FONT></FONT></FONT>
و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين </FONT></FONT></FONT>
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

</FONT></FONT></FONT>
</FONT></FONT></FONT>

بعد التخمير و هاي شكلها </FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT>

تقطع قطع صغيره و تشكل </FONT></FONT></FONT>
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

</FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT>

</FONT></FONT></FONT>

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

نعمل خطوط ثم تلف </FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT>

و هاي شكلها</FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT>

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها </FONT></FONT></FONT></FONT></FONT></FONT>




او على شكل قارب</FONT></FONT>






</FONT>
</FONT></FONT></FONT>


او ممكن على شكل كرات </FONT></FONT></FONT>
او رولات و تقص بالمقص من فوق</FONT></FONT></FONT>


او نعمل شكل ثعبان او مو عارفه شو اسميه

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

</FONT></FONT>

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك

</FONT></FONT>

ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين

</FONT></FONT>

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه



ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب </FONT></FONT></FONT>
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى بفوطه
و تقدم</FONT></FONT></FONT>

</FONT></FONT></FONT>

او قدميها كذا

</FONT></FONT>

و هي صوره اقرب

</FONT></FONT>

او كذا مع الثعبان

</FONT></FONT>