مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
مستغانم كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
النورس
النورس
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
عدد الرسائل : 1669
العمر : 28
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة : طريقة عمل المكدوس بالصور W4
البلد : طريقة عمل المكدوس بالصور Male_a11
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

طريقة عمل المكدوس بالصور Empty طريقة عمل المكدوس بالصور

الإثنين 14 مايو 2012, 10:29
المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

مقادير المكدوس:
2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة

طريقة عمل المكدوس بالصور 6817497011439211031

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة

طريقة عمل المكدوس بالصور 1087673306796916757

رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل


يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط
على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

طريقة عمل المكدوس بالصور 2028005934198882564

ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

طريقة عمل المكدوس بالصور 320371586744204738

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

طريقة عمل المكدوس بالصور 91610156393710296

ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين

طريقة عمل المكدوس بالصور 139776185281941220

ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان

طريقة عمل المكدوس بالصور 188712302894877370

ثم نضعهم بمرطبان نظيف

طريقة عمل المكدوس بالصور 508940758783611661

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

طريقة عمل المكدوس بالصور 18491822761639649643

ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين

طريقة عمل المكدوس بالصور 404572374709111581

يغمس بالخبز
بالهنا

منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى