فوائد زيت الزيتون

زيت الزيتون اكثر الزيوت صحة وفوائد

زيت الزيتون نعمة عظيمة فلقد أقسم الله سبحانه وتعالى في قرآنه العظيم بالزيتون فقال (والتين والزيتون وطور سينين.) وهذا القسم وحده دليل قاطع على أهمية الزيتون وزيته وكذلك أكد رسوله الكريم عليه الصلاة والسلام ذلك فقال: (كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة. ) اما أهل الطب والباحثون فهم حتى هذا اليوم يكتشفون فوائد عديدة وجديدة لزيت الزيتون .

ما هي فوائد زيت الزيتون?

زيت الزيتون ومرض القلب, ضغط الدم, والسكري
الحديث يطول ولكني سأذكر لكم أهم فوائد هذا الزيت المبارك.
أكدت العديد من الدراسات الحديثة التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون في أمراض شرايين القلب, فلقد دهش الباحثون عندما اكتشفوا بأن استعمال سكان حوض البحر المتوسط ​​لزيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون في نظامهم الغذائي هو السبب وراء ندرة مرض شرايين القلب التاجية عندهم وبعد عدة ابحاث ودراسات وجدوا بأن زيت الزيتون ينقص مستوى الكوليسترول في الدم ومن الثابت علميا أنه كلما ارتفع مستوى هذا النوع من الكوليسترول كلما قلت نسبة الإصابة بجلطة القلب. ولزيت الزيتون تأثير على ضغط الدم فلقد وجد الباحثون أن ضغط الدم قد انخفض بشكل واضح عند الذين يتناولون زيت الزيتون في غذائهم اليومي, كما أوصى الاتحاد الأمريكي لمرضى السكر, المصابين بمرض السكر بتناول حمية تعطى فيها الدهون بنسبة 30% من السعرات الحرارية على ألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة (كالدهون الحيوانية) عن 10% وأن تكون باقي الدهون على شكل زيت زيتون وزيت جوز الهند, أو زيت الذرة, أو زيت دوار الشمس. هذا الى جانب العديد من الفوائد الاخرى لزيت الزيتون واليكم عرض سريع لأهمها:

زيت الزيتون مضاد للفيروسات وللمغص والإمساك, زيت الزيتون يساعد في تفتيت الحصى وإصلاح الكلى, زيت الزيتون يستخدم لعلاج أمراض الكبد ويعتبر مدرا للعصارة الصفراوية, زيت الزيتون مضادا لمرض البول السكري ومدرا للبول, زيت الزيتون مقوي لجهاز المناعة ويعالج تورم العقد الليمفاوية والوهن وتورم المفاصل وآلامها وقلة الشهية والجيوب الأنفية المنتفخة ومشاكل الجهاز التنفسي ولاسيما الربو وقرح الجلد والهرش والقلق ووهن العضلات, زيت الزيتون يساعد في المحافظة على جمال البشرة وللتشققات ويمنع تساقط الشعر, كما يستخدم لعلاج الروماتزم والتهاب الأعصاب والتواء المفاصل وأوجاع الظهر, وهو يقطع العفن ويشد الأعضاء, كما انه يحمي من الجرب السلاق.

انواع زيت الزيتون



زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin Olive Oil): مستخلص من أفضل أنواع الزيتون هذا النوع يتميز بإنخفاض نسبة الحموضة فيه أقل من 0,8% وهو يتميز ايضا بمذاق طيب وهو سريع الاحتراق لذلك لا يحبذ غليه

زيت الزيتون البكر (Huile d'olive vierge): هو مستخلص من الزيتون دون إحداث أي تغيرات في صفات الزيت ولكن نسبة الحموضة فيه أقل من 2%

زيت الزيتون المكرر (Huile d'olive raffinée): هو مستخلص من تكرير الزيت البكر

زيت الزيتون الصافي (Pure Olive Oil): وهو عبارة مزيج من زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون المكرر

سؤال وجواب

-) هل هناك من طريقة للتميز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش?

زيت الزيتون الأصلي لونه أخضر قاتم ويمكن معرفته من خلال اختبار بسيط: ضع القليل من زيت الزيتون على راحة يدك وقم بتحريكه بسرعة لحوالي دقيقة فإذا شعرت بحرارة في يدك وبرائحة زيت زيتون قوية يكون الزيت أصلي.