- الفراشةعضو نشيط
- عدد الرسائل : 326
العمر : 34
الموقع : mostaghanem.com
نقاط : 58
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 02/06/2008
الوريدات من الفراشة
الثلاثاء 22 يوليو 2008, 11:20
![الوريدات من الفراشة Aidy_1BSfLMi](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_1BSfLMi.jpg)
مقادير العجينة
-4 كيلات فرينة
-1 كيلة زبدة خاصة بالتورق مذابة
- ملح
-ملون وردي أو حسب الرغبة
-ماء الزهر
مقادير اللحشو
-3 كيلات للوز
-1 كيلة سكر عادي
-ماء الزهر
-عطر الفانيلا
طريقة التحضير
-نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
- نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي
- نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك
- نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
![الوريدات من الفراشة Aidy_2Qa3HIe](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_2Qa3HIe.jpg)
وبواسطة قالب أو قاطع دائري نقوم بقطع العجينة الى دوائر للحصول على بتلات
![الوريدات من الفراشة Aidy_39gLiNP](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_39gLiNP.jpg)
![الوريدات من الفراشة Aidy_4k91bcI](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_4k91bcI.jpg)
![الوريدات من الفراشة Aidy_50ldA6D](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_50ldA6D.jpg)
نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى مرة باللون الوردي ومرة بالون الأبيض و نقوم بلصقهما بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر
![الوريدات من الفراشة Aidy_6](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_6.jpg)
![الوريدات من الفراشة Aidy_7](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_7.jpg)
نأخذ كمية من الحشو نضعها على الجهة السفلى من البتلات كما توضح الصورة من دون الأكثار منه ثم نقوم بطي العجينة قليلا
![الوريدات من الفراشة Aidy_8](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_8.jpg)
من جهة واحدة نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها
![الوريدات من الفراشة Aidy_9](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_9.jpg)
بعدها نضغط عليها من الأسفل لتحسين الشكل وأدارة البتلات الى الخارج
![الوريدات من الفراشة Aidy_10](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_10.jpg)
![الوريدات من الفراشة Aidy_11](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_11.jpg)
نزينها في الوسط بالكرز المجفف
ونقوم بطهيها في الفرن ثم نعسلها
و في انتظار وصفاتكم و وفاءكم للمنتدى......
-3 كيلات للوز
-1 كيلة سكر عادي
-ماء الزهر
-عطر الفانيلا
طريقة التحضير
-نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
- نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي
- نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك
- نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
![الوريدات من الفراشة Aidy_2Qa3HIe](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_2Qa3HIe.jpg)
وبواسطة قالب أو قاطع دائري نقوم بقطع العجينة الى دوائر للحصول على بتلات
![الوريدات من الفراشة Aidy_39gLiNP](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_39gLiNP.jpg)
![الوريدات من الفراشة Aidy_4k91bcI](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_4k91bcI.jpg)
![الوريدات من الفراشة Aidy_50ldA6D](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_50ldA6D.jpg)
نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى مرة باللون الوردي ومرة بالون الأبيض و نقوم بلصقهما بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر
![الوريدات من الفراشة Aidy_6](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_6.jpg)
![الوريدات من الفراشة Aidy_7](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_7.jpg)
نأخذ كمية من الحشو نضعها على الجهة السفلى من البتلات كما توضح الصورة من دون الأكثار منه ثم نقوم بطي العجينة قليلا
![الوريدات من الفراشة Aidy_8](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_8.jpg)
من جهة واحدة نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها
![الوريدات من الفراشة Aidy_9](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_9.jpg)
بعدها نضغط عليها من الأسفل لتحسين الشكل وأدارة البتلات الى الخارج
![الوريدات من الفراشة Aidy_10](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_10.jpg)
![الوريدات من الفراشة Aidy_11](https://2img.net/h/www.lakii.net/images/Jun07/aidy_11.jpg)
نزينها في الوسط بالكرز المجفف
ونقوم بطهيها في الفرن ثم نعسلها
و في انتظار وصفاتكم و وفاءكم للمنتدى......
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى