مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
مستغانم كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
النورس
النورس
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
عدد الرسائل : 1669
العمر : 30
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة : مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى W4
البلد : مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Male_a11
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Empty مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى

الثلاثاء 07 أكتوبر 2008, 18:01
حلوى الكوكو :
حلوى الكوكو


مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Icon

المقادير

* 250 غ زبدة
* كاس كبير سكر
* كاس كبير زيت
* ملعقة صغيرة فانيلا
* بيضتان
* كاس كبير جوز الهند :::الكوك:::
* بكن باودر
* الدقيق حسب الخليط


التزيين

* 120 غ جوز الهند
* 100 غ سكر مخلطين
* شوكولا سوداء مدابة



الطريقة

* في قصعة تمزج الزبدة والسكر جيدا...يضاف لهم

الفانيلا والزيت والبيض وجوز الهندوالبكن

باودر ثم الدقيق ..



* تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال ,

تفند في خليط السكر وجوز الهند وتدخل الى الفرن

المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار......

لما تخرج من الفرن تزين بالشوكولا....






وأكلة طيبة

: [size=29]حلوة الشباكية :

مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Chebbakia2


المقادير

* 5 أكواب من الدقيق الأبيض (الخاص بصنع الحلويات و الكيك)

نستعمل كوب متوسط

* نصف كوب الزنجلان (سمسم) محمر في الفرن و مطحون و مغربل

* ملعقة كبيرة من السكر

* ملعقة كبيرة من النافع (الحبيبات التي تكون في الشبت) مدقوق غبرة

* ملعقة كبيرة القرفة

* الزعفران الحر شعرة يسخن قليلا ثم يدق مع قليل من الملح

* قليل جدا جدا من الخميرة المعجونة (مقدار حبة فلفل أسود )

تمزج مع ملعقة ماء حتى تنحل

* نصف كوب خل

* نصف كوب زبدة

* نصف كوب زيت الزيتون

* كوب ماء الزهر

* بيضة

* الملون الاصطناعي الأصفر غبرة



للطهي و للتزيين

* الزيت للقلي

* العسل

* كوبان من السمسم المصحح المحمر (غير مطحون)

* كوبان من اللوز المقشر و المقلي و المجروش غبيظ



الطريقة

* في إناء نضع كل المواد الناسفة مع بعضها ما عدى

الملون الاصطناعي الأصفر غبرة نمزج الكل جيدا



* و في إناء أخر نضع كل المواد السائلة + الملون

الاصطناعي الأصفر غبرة و البيضة و الخميرة و نمزج

الكل جيدا، ثم نبدأ نصب هذا الخليط السائل الأصفر

اللون على المواد الناشفة و نعجن حتى الحصول

على عجينة لينة.


* تكور كورات بحجم البرتقالة الكبيرة ثم توضع هذه

الكويرات وسط كيس بلاستيكي حتى لا تشرب الهواء.




طريقة التقطيع و تشكيل الشباكية

* نأخد كويرة واحدة و تسرح بالشوبك الخشبي (المدلك)

على مائدة برش القليل من الدقيق على المائدة

حتى نحصل على سمك رقيق. ثم نأخذ الجرارة المسننة

أو سكين لمن لا يتوفر عليها و نقطع مستطيلات صغيرة بحجم كف اليد

نأخذ مستطيل صغير ونصنع وسطه 4 خطوط بالجرارة

ثم نحملها بين اليدين و بأصابع اليمنى نحمل شريط

و نترك الأخر بحيث 3 أشرطة فوق الأصبع و شريطين

تحت الأصبع ثم نأخد الرأسين المتقابلين

للمستطيل و نلصقهما و هكذا نشكل الشباكية – في

حقيقة الأمر لم أعرف كيف أشرح لك هذه الطريقة

لأنها تتطلب الحضور لها و ليس الشرح.


* باقي العجين تعجن مثل كويرة و ترجع إلى كيس البلاستيك

لترتاح و نأخد كويرة أخرى للعمل.

وأكلة طيبة

حلوة بالشوكولاطة
مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Maizena65mg


المقادير

* 2 بيض وصفار1 بيضة

* 500 غرام دقيق

* غرام زيدة

* كوب سكر

* ملعقة صغيرة بكن باودر

* 70 غرام نشا

* شوكولا ومربى و جوز الهند و لوز مجروش للزينة



الطريقة

* نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير

نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور.......


*ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار،

بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى


*و نزينهما باللوز او جوز الهند وصحه

التطبيق


مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Maizena14tc

مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Maizena22bx

مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Maizena38mo

[/size]
فاطمة ليندة
فاطمة ليندة
عضو خبير متطور
عضو خبير متطور
عدد الرسائل : 3216
الأوسمة : مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Member
البلد : مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Male_a11
نقاط : 3912
السٌّمعَة : 29
تاريخ التسجيل : 08/07/2008

مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Empty رد: مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى

السبت 11 أكتوبر 2008, 17:19
شكرا ...شكرا ...شكرا
النورس
النورس
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
عدد الرسائل : 1669
العمر : 30
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة : مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى W4
البلد : مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Male_a11
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى Empty رد: مجموعة من الحلويات المغربية والجزائرية المتنوعة لعدة مناسبات كعيد الفطر المبارك و عيد الاضحى

الجمعة 17 أكتوبر 2008, 19:11
مشكورررررررررررة يا أختي
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى