مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
مستغانم كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
علاء الدين
علاء الدين
مشرف منتدى كورة
مشرف منتدى كورة
عدد الرسائل : 4847
العمر : 29
الأوسمة : بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة Aw110
البلد : بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة Male_a11
نقاط : 2776
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 01/06/2008

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة Empty بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة

الأحد 15 يونيو 2008, 23:42
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة..</STRONG> <hr SIZE=1>
السلام عليكم
والله لقد تعبت جدا لكي أنقل لكم هذا الموضوع المرجو منكم ولو كلمة شكر بسيييطة
لكي أحس بجهدي
عجينة البيتزا هذي رووووووووعه ومن اول مرة جربتها وانا معتمدتنها عندي..وهي في الأصل لمنال العالم..(ونزلتها من فترة في المنتدى بس هذي المرة بأشكال غير)
وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير أو خلية نحل .. اللي تحبونة ..بس انا اكثر شي اسوي فيها بيتزا واللي يبقى أسويه فيه فطاير..
وان شاء الله تنال على اعجابكم

((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))

*المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

*الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة قبل التخمير..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة Icon
هنا بعد التخمر
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01378%20copy

نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01379%20copy

نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة..
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01381%20copy

ثم نعملها على شكل نجمة..
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01382%20copy

ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01383%20copy

نرش جبن موزاريلا..
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01384%20copy

ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز..
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01385%20copy
ونكمل حتى يتكون الشكل التالي..
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01386%20copy

نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01387%20copy

وبعد عملت البيتزا الصغار..
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01388%20copy

وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01390%20copy
ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بالشوكة مثل ما عملت..
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01391%20copy

تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج..
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01393%20copy

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01394%20copy
وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01389%20copy
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة DSC01392%20copy
ملاحظة:: (( العجينة اللي شفتوها كنت مضاعفة المقدار فيها لأنة كميتها الأصلية شوي قليلة))
شهية طييييييييييييييييييبة
منقول للافاااادة
avatar
nada1964
عضو جديد
عضو جديد
عدد الرسائل : 1
البلد : بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة Female49
نقاط : 1
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 06/08/2009

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة Empty رد: بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة

الثلاثاء 18 أغسطس 2009, 14:21
jazaka allah khairan
salma27
salma27
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد الرسائل : 24
العمر : 31
الموقع : مستغانم
البلد : بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة Female11
نقاط : 34
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 13/05/2009
http://www.inb3arabe.yoo7.com

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة Empty رد: بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة

الأربعاء 26 أغسطس 2009, 16:53
:D merci bcp djowa3et wana fi ramadan hhhhhhhhh merci :D
فاروق
فاروق
مشرف منتدى الأخبار
مشرف منتدى الأخبار
عدد الرسائل : 7766
العمر : 53
الأوسمة : بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة 110
البلد : بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة Male_a11
نقاط : 16819
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة Empty رد: بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة

الأربعاء 26 أغسطس 2009, 17:31
شكرا لك علاء الدين
نرجو من الأخوات المعلقات أن يتكرمن ويستعملن اللغة العربية ،هذه اللغة المستعملة من كن غير مقروءة ومتعبة شكرا على التواصل ....
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى