مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
مستغانم كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
avatar
tatouha
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد الرسائل : 11
البلد : حلوة الكبريس Male_a11
نقاط : 23
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 26/04/2010

حلوة الكبريس Empty حلوة الكبريس

الإثنين 26 أبريل 2010, 13:05
اريد وصفة حلو الكبريس من فضلكم و حلوة نواد كوكو بالطبقات حلوة الكبريس Kopfschuettel
النورس
النورس
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
عدد الرسائل : 1669
العمر : 29
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة : حلوة الكبريس W4
البلد : حلوة الكبريس Male_a11
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

حلوة الكبريس Empty رد: حلوة الكبريس

الإثنين 26 أبريل 2010, 16:41

حلوة الكبريس Imgp0017-2طريقة عمل حلوى الكبريس الذيذة و تستخدم أكثر في الأعراس و الأعياد

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

حلوة الكبريس Imgp0017

المقادير:


250غ زبدة+ كاس سكر عادي+ كأس زيت+ 02 بيض كاملة


+ 02صفار البيض+ 01فاني+ 02 أكياس كاراميل (من فلان رابحة)


+ 01 خميرة كيميائية+ فرينة+ عدد كافي من حبات حلوى الكابريس


للتزيين: مربى المشمش+ ما الزهر + قوفريط مرحيأو كوكاو محمص


ومرحي أيضا حسب الرغبة


التحضير:


نمزج المقادير السابقة معبعضها ثم نشيح(نجفف) بالفرينة حتى نتحصل


على عجينة سهلة وطرية ثم نشكل العجينةالمحصل عليها على شكل كريات


ثم نضغط قليلا وسط الحبة بأصابعنا ونضع نصف حبة كابريسونغلق


(نعيد الكرية كما كانت) ونضعها في الفرن مدة 30دقيقة حتى تنضج


ثم نغمرها بعدإخراجها من الفرن في مربى المشمش الممزوج مع ماء الزهر


ثم نضعها في قوفريط( gaufrettes) او كوكاو فول سوداني


ملاحظة يمكن إستعمال فنجان حليب من السكر الرطب وفيما يخص


التزيين إستعملي العسيلة الدافئةللحلوى التى رمدتها في القوفريط


والشكولاطة المذابة و الذوق مختلف
النورس
النورس
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
عدد الرسائل : 1669
العمر : 29
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة : حلوة الكبريس W4
البلد : حلوة الكبريس Male_a11
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

حلوة الكبريس Empty حلوى بجوز الهند

الإثنين 26 أبريل 2010, 17:05
حلوة الكبريس Gateau1-2
جديد الحلويات ” حلوى بجوز الهند ” الذيذة مع طريقة التحضير بالتفصيل مستوحاة من كتاب .
حلوة الكبريس Salam1
حلوة الكبريس Gateau1
حلوة الكبريس Makadir1
العجينة :




  • 500 غ زبدة طرية
  • 500 غ سكر مسحوق
  • 2 ملاعق صغيرة زيت
  • 2 علب يا غورت نكهة المشمش
  • فرينة
الحشو :




  • 50 غ عنب جاف ( زبيب )
  • مربي المشمش
  • جوز الهند
التزيين :




  • ورود و أوراق بعجينة الكوز
  • نقاش .
حلوة الكبريس Ta7dir1




  1. في وعاء ، اخلطي الزبدة ختى تتخصلي على كريمة .
  2. ضفي الزيت ـ السكر ثم الياغورت و أخلطي الكل جيدا .
  3. ضفي الفرينة تدريجيا حتى تتخصلي على عجينة طرية .
  4. أتركيها ترتاح حوالي 20 دقيقة .
  5. على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ـ ابسطي العجينة بشكل رقيق جدا .
  6. ضعي العجينة في القوالب صغيرة مربعة ( أنظر الصورة )
  7. بعد الطهي ، إغطسيها مرة في العسل و مرة أخرى المربي .
  8. إملئيها بالحشوة المحضر ـ ثم زيتيها بالورود و الأوراق و حوز الهند
[/size]
avatar
العجيسي
عضو خبير متطور
عضو خبير متطور
عدد الرسائل : 1595
البلد : حلوة الكبريس Male_a11
نقاط : 1727
السٌّمعَة : 27
تاريخ التسجيل : 11/11/2009

حلوة الكبريس Empty رد: حلوة الكبريس

الثلاثاء 27 أبريل 2010, 12:08
الى السيد او السيدة النورس:

انا في الحقيقة معجب بأهتمامك بعالم الحلويات ,انت مميز صدقني.....بالمناسبة يقام هده الايام معرض دولى في احدى الدول العربية من بين الاجنحة التى زرتها جناح الجمهورية الاسلامية الايرانية,حيث يغلب على معروضته مختلف انواع الحلويات لكن عدرا لا اتدكر اسما واحدا الا العلبة التى اشتريتها مكتوب عليها "كزعالى بلداجي اصلى "(محصول جمهورى اسلامي ايران) لكن المرأة العارضة أخبرتني بأنها من جوز الهند والفستق وسأرسلها هدية الى امي .

عندي سؤال ادا سمحت : هل تعرف شيء عن تاريخ الحفاظ على البنة(الدوق)؟مثال كيف حفظ العالم على بنة (الدوق)الخبز.....
على حسب مأعتقد ان الفرنسيس لهم الكثير ما يقولونه في هدا لموضوع. على سبيل المثال لا الحصر -القهوة فقدت الكثير من البنة التى كانت تتميز بها قديما ,فقهوة جدتى اتدكر كانت اقوى رائحة ودوقا وهدا يشمل بطبيعة الحال خبزة المطلوع والخمير والحلوة.......ما اقوله ليست عواطف بل حقائق.
هل عندنا في الجزائر مراكز او مخابر للحفاظ على البنة

المثل الشعبي يقول "لداق البنة ما يتهنا"
avatar
tatouha
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد الرسائل : 11
البلد : حلوة الكبريس Male_a11
نقاط : 23
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 26/04/2010

حلوة الكبريس Empty رد: حلوة الكبريس

الثلاثاء 27 أبريل 2010, 17:02
شكرا لكى صديقتى على الوصفات يشرفنى التعرف عليكنى انا tatouhaمن الغرب الجزائرى حلوة الكبريس Icon_razz لكى يا نورس
avatar
tatouha
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد الرسائل : 11
البلد : حلوة الكبريس Male_a11
نقاط : 23
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 26/04/2010

حلوة الكبريس Empty رد: حلوة الكبريس

الثلاثاء 27 أبريل 2010, 17:07
من فضتكم اريد حلوة النوادكوكو ب اللالوان والنستله حلوة الكبريس Icon_redface
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى