مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
مستغانم كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
النورس
النورس
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
عدد الرسائل : 1669
العمر : 29
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة : العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة W4
البلد : العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Male_a11
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Empty العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة

الأربعاء 10 يونيو 2009, 17:25
سيدتي، أقدم لك هذه الحلوى الشهية . تسمى العرايش . حلوى تقليدية لذيذة جدا لا تغيب في البيوت الجزائرية في كل المناسبات، سواء أعياد أو أفراح أو عند عودة الحجاج من البيت الحرام.



العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Wol_errorتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية للصورة 772x580.
العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة 1198002584




إليك الوصفة مع الشرح بالصور.. دونيها في دفترك.

المقادير:

العجينة:


كمية من السمن أو الزبدة ذائبة.
قليل من الملح.
ملعقة أكل فانيليا.
كأس من ماء الورد.

للحشو:


كمية سكر
ملعقة أكل فانيليا
ماء ورد.

للطلاء:



ملعقة صغيرة زيت

سكر رطب (ناعم)
ملون غذائي أحمر(حسب الذوق)
عقاش (حلوى فضية) للتزيين.

الآن أعطيك طريقة التحضير، ليست صعبة ، تابعي معي:


في وعاء، ضعي الفرينة، الملح والفانيليا. أحفري حفرة في الوسط وضعي السمن أو الزبدة ذائبة باردة. إخلطي بيدك حتى تتشكل العجينة . لا تدعكيها كثيرا باليد مثل الخبز حتى تبقى العجينة جيدة بعد الطهو.

أتركي العجينة ترتاح نصف ساعة ، غلفيها ببلاستيك.

أثناء ذلك، في إناء آخر، إخلطي اللوز مع السكر والفانيليا وبلليه بماء الورد لتحصلي على عجينة لوز طرية.

رشي طاولة العمل بالفرينة، وافتحي العجينة الأولى بسمك 3 ملم، ثم اقطعيها دوائر بقطر 10 سم .


3 كميات فرينة (طحين) كمية واحدة =مقدار كأس أو صحن شوربة صغير 3 كميات لوز مرحي 3 بياض بيض (زلال) 2 ملاعق أكل عصير ليمون 5 ملاعق أكل من ماء الورد
العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Wol_errorتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية للصورة 772x580.
العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة 1198002311


ضعي حشو اللوز وسط الدائرة كما هو موضح في الصورة.


العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Wol_errorتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية للصورة 3088x2320.
العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة 1198001065


اقفلي العجينة جيدا لأنها تفتح بسهولة وهي في الفرن. شكلي منها شكل مثلث.


[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]


إقلبي العجينة وشكليها بيدك كما في الصورة.


العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Wol_errorتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية للصورة 3088x2320.
العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة 1198001756


رشي الفرينة في صينية وضعي الحلوى فيها واطهيها في فرن درجته 200 إلى أن يصبح قاع الحلوى ذهبي.. لا تتركيها كثيرا في الفرن لتبقى طرية.


العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Wol_errorتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية للصورة 1544x1160.
العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة 1198002884




حضري الطلاء بخفق بياض البيض باليد وليس بالخلاط حتى يصبح مثل الثلج( وليس مثل المورينغ) أضيفي عصير الليمون وماء الورد والزيت وأضيفي السكر الناعم تدريجيا حتى تتحصلي على كريمة سميكة.


العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Wol_errorتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية للصورة 1544x1160.
العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة 1198002568



أضيفي ملون أحمر واخلطي لتحصلي على لون وردي للطلاء( إن أحببت)

أخرجي الحلوى من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها بالطلاء وزينيها بحبيبات فضية.


العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Wol_errorتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية للصورة 1544x1160.
العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة 1198002365


ضعيها في صينية لتجف طول الليل.

الآن.. العرايش جاهزة، قدميها لأهل بيتك ولضيوفك ، أنا أكيدة أنهم سيفرحون بها.

avatar
الجزائرية
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد الرسائل : 42
العمر : 40
الموقع : sig
البلد : العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Male_a11
نقاط : 122
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 09/06/2009

العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Empty رد: العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة

الأربعاء 10 يونيو 2009, 20:50
مشكورة حبيبتي :)
فاروق
فاروق
مشرف منتدى الأخبار
مشرف منتدى الأخبار
عدد الرسائل : 7766
العمر : 51
الأوسمة : العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة 110
البلد : العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Male_a11
نقاط : 16819
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Empty رد: العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة

الأربعاء 10 يونيو 2009, 21:14
أختي النورس أعدي النظر في الصور شكرا على التفاعل
fadela
fadela
عضو نشيط
عضو نشيط
عدد الرسائل : 131
العمر : 31
نقاط : 177
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 02/12/2008

العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Empty رد: العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة

الأربعاء 10 يونيو 2009, 21:38
شكرااااااا غاليتي على الوصفة
ان شاء الله اجربها
ميريام
ميريام
عضو نشيط
عضو نشيط
عدد الرسائل : 305
العمر : 30
الموقع : مستغانم
البلد : العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Female11
نقاط : 588
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 04/06/2009

العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة Empty رد: العرايش.. حلوى جزائرية تقليدية للمناسبات السعيدة

الأربعاء 10 يونيو 2009, 21:53
شكراااااااااااااااا :cheers: انشاء الله اجربها
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى