مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
مستغانم كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
ريان
ريان
عضو نشيط
عضو نشيط
عدد الرسائل : 267
العمر : 29
البلد : البقلاوة الجزائرية Female11
نقاط : 537
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 05/07/2009

البقلاوة الجزائرية Empty البقلاوة الجزائرية

الإثنين 17 أغسطس 2009, 11:22
المقادير

العجينة
3 كيلات طحين
كيلة من الدقيق الناعم ( الرطب )
3بيضات
نصف كيلة من السمن
ماء الزهر

الحشو
4 كيلات لوز
كيلة سكر ، ملعقة سكر ، ملعقة صغيرة من الفنيليا
ملعقتان كبيرتان من السمن

عسل او عسيلة

التحضير

ضعي في وعاء : الدقيق ، الطحين ، وفي وسط هذه المقادير أسكبي السمن و البيض بعدها أعجني هذه المقادير اسكبي السمن بعدها أعجني الخليط جيدا بين اليدين و رشي الخليط بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و صلبة اتركيها ترتاح لمدة ساعة.

ثم قسمي العجينة إلى كريات صغيرة ، أبسطي العجينة بواسطة حلال ثم ضعيها في آلة لبسط العجينة أكثر .

استعملي رقم 5 ثم رقم 7 لتحصلي على طبقة رقيقة جدا
ثم أدهني الصينية بالسمن الذائب وضعي كل طبقة رقيقة على الصينية وا دهنيها بالسمن الذائب وهكذا حتى تضعي واحدة بجانب واحدة وطبقة فوق طبقة حتى تكملي الطبقة السابعة

البقلاوة الجزائرية Baklava3

ثم ضعي الحشو فوق الطبقة السابعة ، بعدها غطي الحشو بست طبقات اخيرة ولا تنسي أن تدهني بين كل طبقة وطبقة بالفرشاة


البقلاوة الجزائرية Baklava2

قطعي العجينة الى معينات وضعي فوقة كل معين حبة لوز في الوسط ورشيها مرة اخرى بالسمن الذائب وضعيها في الفرن لمدة ساعة لغاية أن تصبح لونها ذهبيا
بعدها اخرجي الحلوى من الفرن و أسكبي فوقها العسل و واتركيها تبرد و أخيرا ضعيها في كاسات ورقية .


البقلاوة الجزائرية Baklawahb1

شهية طيبة[/size]
فاطمة ليندة
فاطمة ليندة
عضو خبير متطور
عضو خبير متطور
عدد الرسائل : 3216
الأوسمة : البقلاوة الجزائرية Member
البلد : البقلاوة الجزائرية Male_a11
نقاط : 3912
السٌّمعَة : 29
تاريخ التسجيل : 08/07/2008

البقلاوة الجزائرية Empty رد: البقلاوة الجزائرية

الإثنين 17 أغسطس 2009, 14:19
واصلي تالقكي ريان
شكرا لك
فاروق
فاروق
مشرف منتدى الأخبار
مشرف منتدى الأخبار
عدد الرسائل : 7766
العمر : 53
الأوسمة : البقلاوة الجزائرية 110
البلد : البقلاوة الجزائرية Male_a11
نقاط : 16819
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

البقلاوة الجزائرية Empty رد: البقلاوة الجزائرية

الإثنين 17 أغسطس 2009, 17:34
هذه المرة لن أصحح تألقك واصلي تأقلك
فاطمة ليندة
فاطمة ليندة
عضو خبير متطور
عضو خبير متطور
عدد الرسائل : 3216
الأوسمة : البقلاوة الجزائرية Member
البلد : البقلاوة الجزائرية Male_a11
نقاط : 3912
السٌّمعَة : 29
تاريخ التسجيل : 08/07/2008

البقلاوة الجزائرية Empty رد: البقلاوة الجزائرية

الثلاثاء 18 أغسطس 2009, 11:29
شكرا لك استاذي
ريان
ريان
عضو نشيط
عضو نشيط
عدد الرسائل : 267
العمر : 29
البلد : البقلاوة الجزائرية Female11
نقاط : 537
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 05/07/2009

البقلاوة الجزائرية Empty رد: البقلاوة الجزائرية

الثلاثاء 18 أغسطس 2009, 15:36
شكرا البقلاوة الجزائرية 22997l1dwn476l5
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى