مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
مستغانم كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
النورس
النورس
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
عدد الرسائل : 1669
العمر : 30
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة : ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص W4
البلد : ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص Male_a11
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص Empty ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص

الخميس 11 سبتمبر 2008, 13:10




ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص 612

المقادير :

كوبين ماء مغلي
كوب كاكاو بودرة غير محلاة ( هينتز مثلاً )
ملعقتي شاي بيكربونات الصودا
نصف ملعقة شاي بيكنج باودر
نصف ملعقة شاي ملح
كاس زبدة مذابة بحرارة الغرفة
كاسين وربع سكر
4 بيضات
نصف ملعقة شاي من روح الفانيليا
نصف ملعقة شاي من روح اللوز
قليل من حبيبات الشوكولاته ( مثال : حبيبات هيرشي )


مكونات الصلصة :

كأس كريمة مخفوقة ( الويبنج كريم )
3 أرباع كاس سكر بودرة
4 حبات شوكولاته ( مثل جالكسي )


طريقة عمل اللوز المحمص :

كاس لوز مجروش ( مسكر وليس مطحون )
نصف كاس سكر




ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص 612
</SPAN>



في البداية سخني الفرن قبل البدء في العمل

أحضري وعاء متوسط وصبي فيه الماء المغلي على الكاكاو وحركي حتى يذوب المزيج ويصبح ناعماً ، ودعيه يبرد قليلاً

ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص 1168500457

في وعاء آخر انخلي الدقيق + البيكنج صودا + البيكنج باودر والملح واتركيه جانباً


في وعاء المزج الآن ، اخلطي الزبدة حتى تلين مع السكر ومن ثم ابدئي بإضافة البيض بالتدريج بيضة بيضة ..
الآن أضيفي روح الفانيلا وروح اللوز واخفقي ..

ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص 1168500570

الآن ابدئي بإضافة خليط الطحين ومزيج الكاكاو السائل بالتدريج ، مرة طحين ، مرة كاكاو ...... حتى ننتهي من المقدارين وهذا ما سينتج

ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص 1168500586


الآن ضعي قطع الكاكاو الصغيرة وحركة بالملعقة الخشب وصبي الخليط في قالب الكعك وضعيه بالفرن ( الفرن 170 تقريبا ) واتركيها مدة 50 دقيقة أو حتى تنضج تماما ....

ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص 1168500609


طريقة عمل الصلصة :
في قدر صغير على نار متوسطة ضعي الكريما المخفوقة وحركيها، وقبل أن تبدأ بالغليان أضيفي السكر واستمري بالتحريك ، وخفضي الحرارة إلى أقل درجة ، وحركيها لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم أضيفي قطع الشوكولاته ، وحركي من الحين للآخر ببطء لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تكون الصلصة جاهزة..

ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص 1168500622

طريقة عمل اللوزِ المحمّصِ:
بطني قالب فرن صغير بقطعة ألمنيوم صغيرة تغطيه كاملاً ورشي القطعة بالزيت الخاص بالقوالب كي لا يلزق اللوز ، وأضيفي فوقه اللوز المجروش والمخلوط مسبقاً بالسكر وادخليه الفرن مدة 7 دقايق أو حتى يتحمص وانتبهي أن لا يحترق

ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص 1168500637


الآن وبعد أن تستوي الكعكة وتخرج من الفرن ، اتركيها حتى تبرد واقلبيها وصبي فوقها الصوص ومن ثم رشي الوجه باللوز المحمص وتمتعي بطعم ألذ كعكة شوكولا ..

ألذ كيكة شوكولاته باللوز المحمص والصوص 1168500650
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى