مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
مستغانم كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
النورس
النورس
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
عدد الرسائل : 1669
العمر : 30
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة : ملف الكيكات روعة W4
البلد : ملف الكيكات روعة Male_a11
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

ملف الكيكات روعة Empty ملف الكيكات روعة

الجمعة 13 فبراير 2009, 17:47
سوف تحتاجين إلى:[/color]
• علبة كيكة الليمون حجمها 18 ¼ اونس
• ½ كوب ماء
• ½ كوب من عصير الليمون الأخضر
• بشر ليمونة
• كيس جيلو نكهة الليمون سعة 3 ÷ونس
• ½ كوب زيت
• 4 بيضات
الوجه:
• 125 جرام زبدة لينة
• علبة جبن كريمي سعة 8 أونس
• ملعقة شاي روح الفانيلا
• 4 اكواب سكر
• 1-2 ملعقة طعام حليب
• بشر ليمونة
سوف تقومين بـ:
• سخني الفرن على حرارة 325 درجة.
• حضري صينية فرن مدهون بالزيت حجمه 9×13×2 انش ومرشوش بالدقيق.
• في وعاء الخلط، اخلطي الكيك مع الماء وعصير الليمون وبشر الليمون والجيلو والزيت والبيض.
• بالخفاقة الكهربائية اخلطي المقادير معا جيدا.
• اسكبيه في الصينية واخبزيه في الفرن مدة 30-35 دقيقة.
للوجه:
• اخلطي الزبدة مع الجبن والفانيلا بالخفاقة الكهربائية.
• أضيفي السكر واخلطيه جيدا.
• أضيفي الحليب، امسحيه على الكيك ثم زينيه ببشر الليمون


الكيكة المحشية بالجبن الكريمي

سوف تحتاجين إلى:
الكيك:
• كوب زبدة
• كوب سكر
• 2 بيض
• ¼ كوب سور كريم
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة شاي بيكنغ باودر
• ½ ملعقة شاي ملح
الحشوة:
• علبتان جبن كريمي سعة 8 أونس
• صفار بيضة
• كوب سكر
• ملعقة شاي فانيلا
الوجه:
• ¼ كوب سكر
• ½ كوب دقيق
• ¼ كوب زبدة لينة
سوف تقومين بـ:
• سخني الفرن على حرارة 350 درجة.حضري صينية فرن مدهونة بالزيت حجمها 13×9 أو 7×11 انش.
• اخفقي الزبدة مع السكر، أضيفي البيض والكريمة واخفقي جيدا.
• انخلي الدقيق مع الملح والبيكنغ باودر. ضعيها على خليط الزبدة.
• ضعي أكثر من نصف الكمية في صينية الفرن.
• في وعاء آخر اخلطي مقادير الحشوة جيدا.
• بحذر ضعيها على خليط الكيك.
• ضعي ماتبقى من خليط الكيك فوق الجبن بالملعقة بحذر.
• اخلطي مقادير الوجه معا وضعيه على خليط الكيك.
• اخبزيه في الفرن مدة 50-55 دقيقة





كاب الكيك الداكن المحشي
سوف تحتاجين إلى:
• 1 ½ كوب دقيق
• ملعقة شاي بيكنغ صودا
• ½ ملعقة شاي ملح
• كوب سكر
• ¼ كوب كاكاو بودرة
• كوب ماء
• ملعقة شاي فانيلا
• ½ كوب زيت
• ملعقة طعام خل
الحشوة:
• علبة جبن كريمي سعة 8 أونس
• بيضة
• ½ كوب سكر
• كوب رقائق الشوكولاتة
سوف تقومين بـ:
• اخلطي المقادير الجافة معا.
• في وعاء آخر، اخلطي المكونات السائلة معا، أضيفي علية المكونات الجافة واخلطيه جيدا.
• املئي أكواب المافن الورقية حتى المنتصف بخليط الكيك.
• اخلطي الجبن مع السكر والبيض.
• أضيفي اليه رقائق الشوكولاتة واخلطيه معه.
• أضيفي ملعقة طعام من الحشوة على الكيك.
• اخبزيه في الفرن مدة 20 دقيقة.


سوف تحتاجين إلى:
• علبتين جبن كريمي سعة 8 ½ انش
• 1 ¾ سكر يودرة
• ملعقتان شاي روح الفانيلا
• 3 بيض
• 3 ملاعق طعام دقيق النشا
• 500 مل كريمة ثقيلة- heavy whipping cream
• ½ ملعقة شاي ملح
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
سوف تقومين بـ:
• اخفقي الجبن والسكر والفانيلا جيدا.
• أضيفي البيض تدريجيا واخلطي جيدا.
• أضيفي النشا ثم الكريمة والملح.
• اخلطيه على سرعة عالية مدة 3 دقائق.
• أضيفي الليمون. اسكبيه في قالب تشيز كيك حجمه 10 انش.
• اخبزيه في الفرن مدة 1.15 ساعة على حرارة 350.
• اتركيه يبرد في الفرن مع ترك الباب مفتوحا قليلا مدة ساعة واحدة.
• أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد جيدا في درجة حرارة الغرفة.
• ضعيه في الثلاجة مدة 12 ساعة. اخرجيه من قالب التشيز كيك.
• ضعي على الوجه


حسب الرغبة الكريمة المخفوقة أو الكراميل أو الفواكه

.كيك الشوكولاتة مع صلصة الكراميل
سوف تقومين بـ:
• ½ كوب زبدة
• 2 ¼ كوب سكر بني
• 3 بيض
• 84 جرام شوكولاتة غير محلاة
• 1 ½ ملعقة شاي فانيلا
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة شاي بيكنغ صودا
• ½ ملعقة شاي ملح
• كوب سور كريم
• كوب ماء مغلي
صلصة الكراميل:
• كوب سكر بني
• 1/3 كوب زبدة
• 1/3 كوب حليب
• كوب ايسينغ سكر
سوف تقومين بـ:
• سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
• ذوبي الشوكولاتة على الفرن في حمام مائي أو في المايكروويف. اتركيه جانبا.
• اخفقي الزبدة في وعاء كبير.
• أضيفي السكر البني والبيض واخفقيه مدة 5 دقائق.
• أضيفي الفانيلا والشوكولاتة واخلطيه جيدا.
• اخلطي الدقيق والبيكنغ صودا والملح.
• أضيفيه لخليط الزبدة.
• أضيفي اليه الكريمة واخلطيه جيدا.
• أضيفي اليه الماء المغلي ستجدين الخليط اصبح سائل خفيف.
• اسكبيه في قالب كيك دائري سعته 9 انش مدهون ومرشوش بالدقيق.
• اخبزيه في الفرن مدة 35 دقيقة.
• اتركيه يبرد مدة 10 دقائق.
• ارفعيه عن القالب واتركيه يبرد تماما.
الكراميل:
• اخلطي السكر البني والزبدة والحليب في طنجرة.
• اتركيه يغلي. أضيفي اليه السكر واخلطيه.
• انشريه على الكيك.



كيك الشوكولاتة مع صلصة الكراميل
سوف تقومين بـ:
• ½ كوب زبدة
• 2 ¼ كوب سكر بني
• 3 بيض
• 84 جرام شوكولاتة غير محلاة
• 1 ½ ملعقة شاي فانيلا
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة شاي بيكنغ صودا
• ½ ملعقة شاي ملح
• كوب سور كريم
• كوب ماء مغلي
صلصة الكراميل:
• كوب سكر بني
• 1/3 كوب زبدة
• 1/3 كوب حليب
• كوب ايسينغ سكر
سوف تقومين بـ:
• سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
• ذوبي الشوكولاتة على الفرن في حمام مائي أو في المايكروويف. اتركيه جانبا.
• اخفقي الزبدة في وعاء كبير.
• أضيفي السكر البني والبيض واخفقيه مدة 5 دقائق.
• أضيفي الفانيلا والشوكولاتة واخلطيه جيدا.
• اخلطي الدقيق والبيكنغ صودا والملح.
• أضيفيه لخليط الزبدة.
• أضيفي اليه الكريمة واخلطيه جيدا.
• أضيفي اليه الماء المغلي ستجدين الخليط اصبح سائل خفيف.
• اسكبيه في قالب كيك دائري سعته 9 انش مدهون ومرشوش بالدقيق.
• اخبزيه في الفرن مدة 35 دقيقة.
• اتركيه يبرد مدة 10 دقائق.
• ارفعيه عن القالب واتركيه يبرد تماما.
الكراميل:
• اخلطي السكر البني والزبدة والحليب في طنجرة.
• اتركيه يغلي. أضيفي اليه السكر واخلطيه.
• انشريه على الكيك.
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى