مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
مستغانم كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
النورس
النورس
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
عدد الرسائل : 1669
العمر : 28
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة : طريقة نزع العظام من الدجاج W4
البلد : طريقة نزع العظام من الدجاج Male_a11
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

طريقة نزع العظام من الدجاج Empty طريقة نزع العظام من الدجاج

الجمعة 24 ديسمبر 2010, 16:22

1. طريقـه نزع عظـآم الدجـآجـه :





طريقة نزع العظام من الدجاج Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
طريقة نزع العظام من الدجاج Boning-a-chicken-step01










طريقة نزع العظام من الدجاج Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
طريقة نزع العظام من الدجاج Boning-a-chicken-step02










طريقة نزع العظام من الدجاج Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
طريقة نزع العظام من الدجاج Boning-a-chicken-step03










طريقة نزع العظام من الدجاج Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
طريقة نزع العظام من الدجاج Boning-a-chicken-step04











طريقة نزع العظام من الدجاج Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
طريقة نزع العظام من الدجاج Boning-a-chicken-step05










طريقة نزع العظام من الدجاج Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
طريقة نزع العظام من الدجاج Boning-a-chicken-step06










طريقة نزع العظام من الدجاج Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
طريقة نزع العظام من الدجاج Boning-a-chicken-step07










طريقة نزع العظام من الدجاج Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
طريقة نزع العظام من الدجاج Boning-a-chicken-step08




والان كيفيـه تقسيم الدجـآجـة إلى أربع قطـع ،،




طريقة نزع العظام من الدجاج Cutting-a-chicken-into-sections-step














طريقة نزع العظام من الدجاج Cutting-a-chicken-into-sections-step1















طريقة نزع العظام من الدجاج Cutting-a-chicken-into-sections-step2








طريقة نزع العظام من الدجاج Cutting-a-chicken-into-sections-step3














طريقة نزع العظام من الدجاج Cutting-a-chicken-into-sections-step4
















طريقة نزع العظام من الدجاج Cutting-a-chicken-into-sections-step5

















طريقة نزع العظام من الدجاج Cutting-a-chicken-into-sections-step6














طريقة نزع العظام من الدجاج Cutting-a-chicken-into-sections-step7

























مع هذه الوصفة




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم جميعآ
معي لكم طريقة دجاج مخلي ومحشي بطريقتين
نبدأ بسم الله ............
المقادير .......دجاجة محترمة ومقص وسكين بسن رفيع
الخلي سهل بس محتاج صبر شوية لكي نزيل اللحم من على العظم بدون هدر للحم
والافضل اننا نكحت اللحم بطرف السكين ليخرج معك بسهولة
يجب ان نحافظ على الجلد سليم ....مهم
نفتح الدجاجة من الظهر ونقص العمود الفقري بالمقص من الجانبين








طريقة نزع العظام من الدجاج B0b59deb150d3cdcecf4254549efe049



نكسر عظمة الفخد باليد ثم تشق بالسكين ثم يخلى العظم من الرجلين





طريقة نزع العظام من الدجاج 07f7fc801858d52ddeb63782a48fca8a

تسلك عظمة الدبوس من اللحم وتنزع







طريقة نزع العظام من الدجاج Ff4b107fff98bfb6470ab6f23963c084

يسلك العظم من القفص الصدري تماما




طريقة نزع العظام من الدجاج 4c8bd1a73e2ad2b49a11c17ef6838b16

نكرر ما حدث مع الدبوس مع الاجنحة





طريقة نزع العظام من الدجاج A54d08826dd68015aceea50a514c66ed

هنا الدجاجة بعد الخلي



طريقة نزع العظام من الدجاج F3feb1d92eef5ef942c8dce96886834b

وهنا نجد جزء فارغ نملؤه بقطع الدجاج اللي في الصدر





طريقة نزع العظام من الدجاج D3fa3910dff48cd2c7ef1895a53d9b49

نعمل لها خلطة نقع مكونة من
زبادي + بصلة + فصين ثوم + اوريجانو +شوية خل +ملح + فلفل +توابل دجاج + ليمون









طريقة نزع العظام من الدجاج 17c2248d63dda73cfecf831083a299f7

ننقع الدجاجة به ليلة ثم نفردها على قصدير





الحشوة شفت اخت في منتدى اخر سوتها وطلعت حلوة

ونخلط جزر مبشور + فلفل رومي مقطع صغير + بقدونس مفروم + ملح وفلفل وقرفة
ونضعه على الدجاجة ونلفها رول







طريقة نزع العظام من الدجاج 36622a9fc56e54bf92a969189eb51b34

ونغطيها بالقصدير وندخلها الفرن حوالي ساعة ونص مع وضع ماء بالصيني
طريقة نزع العظام من الدجاج A5d7420f9fdc41087377b4d58c5fe94b






طريقة نزع العظام من الدجاج 7f5df9955441271e18c6c5279c91d34f



نرفع القصدير ونتركها تحمر


طريقة نزع العظام من الدجاج Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
طريقة نزع العظام من الدجاج 5df615db2bf94b8d3e41ce1cdecd9dad[/size]
وتترك لتبرد قليلا حتى يمكننا تقطيعها بسهولة




طريقة نزع العظام من الدجاج 0559fac2e809af15d56786b421ca3c00







طريقة نزع العظام من الدجاج 4e54ac20dc3f531d0f69cd3ef5cda94c[/size]
بالصحة و العافية

منقـــــــــــــــــــول

avatar
ام جليل
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد الرسائل : 15
البلد : طريقة نزع العظام من الدجاج Female11
نقاط : 17
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 08/10/2011

طريقة نزع العظام من الدجاج Empty رد: طريقة نزع العظام من الدجاج

السبت 15 أكتوبر 2011, 21:31
رااااااااائع وجميل جدا وطريقة جد واضحة ومفهومة يعطيك الف عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى