بريوش مزخرف هايل و حصري

بريوش مزخرف هايل

المقادير

1 كيلو دقيق الفورص
3 معالق كبار سنيدة
نصف لتر حليب
4 معالق كبار زبدة ذائبة
3 معالق صغير خميرة الخبز
كاس صغير ماء دافئ
قبصة الملح
3 معالق كبار بودرة الكاكاو
معلقة كبيرة زبدة
شوية دقيق

ملاحظة: بالنسبة لهذه المقادير كتخرج 4 بريوشات

الطريقة

نخلط
الخميرة في زلافة صغيرة مع القليل من الماء الدافئ. في إناء نضع الدقيق و
نضيف عليه الملح و السكر و الزبدة الذائبة ثم نضيف الحليب شوية شوية مع
التحريك من بعد نضيف الماء الدافئ ثم الخميرة المذابة و نستمر في العجن حتى
نحصل على عجينة متماسكة.

نقسم الجين الى جزئية و نضيف لأحدهما بودرة الكاكاو و ندلكه جيدا ثم نغطيه ليخمر جانبا لمدة ساعة و نصف تقريبا حسب حرارة الجو.







ثم نورق بالمدلك كل واحدة على حدة








ثم نوضع العجين البني على الابيض




ثم نلفه لنحصل على شكل قضيب







ثم ندهن القالب بالزبدة و نرشه بالدقيق و نوضع فيه العجين الملفوف








ثم نغطيه و نخليه يخمر لمدة ساعة تقريبا و ندهنه بالبيض



ثم ندخله للفرن ساخن جيدا ثم نقصه و نخليط يطيب على مهل



و هاهو البريوش بالصحة و الراحة