مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

مستغانم كوم
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مسجل
ويسعدنا كثيرا انضمامك لنا..
مستغانم كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
النورس
النورس
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
عدد الرسائل : 1669
العمر : 28
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة : حلوة المخيدات  روعة W4
البلد : حلوة المخيدات  روعة Male_a11
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

حلوة المخيدات  روعة Empty حلوة المخيدات روعة

الثلاثاء 07 فبراير 2012, 15:34
المخيدات



حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes_thumb






حلوة المخيدات  روعة Lemkhidettes4_thumb


حلوة المخيدات  روعة Lemkhidettes3_thumb



مقادير العجينة :


250غ فرينة (طحين )

75 غ زبدة بحرارة الغرفة

قرصة ملح

ملون فستقي

ملون أبيض

ملعقة قهوة فانيليا

ماء مخلوط مع ماء ورد البرتقال

للحشو:

500 غ لوز مطحون ناعم

250 غ سكر ناعم

ملون فستقي

1 ملعقة قهوة فانيليا

2 بيضات كاملة

1 ملعقة تحلية ماء ورد البرتقال

التــــحــــــضـــــيــــر :

للحشو :

في إناء نخلط اللوز مع السكر ، الفانيليا والبيض والقليل من الملون الفستقي

نبسط الحشو فوق طاولة عمل مرشوشة بالفرينة بسمك 1 سم ونشكل مربعات 5 سم لكل جهة ونتركها جانبا

تحضير العجينة :

نخلط الفرينة ، الملح ، الفانيليا ، والزبدة ونرملها جيدا بين يدينا

نرشها بماء ورد البرتقال للحصول على عجينة متماسكة وملساء

نقسم العجينة إلى قسمين ونلون الأولى بالملون الأبيض والنصف الآخر بالملون الفستقي

نغطي العجينتين بفيلم غذائي ونتركها ترتاح 10 دقائق

نبسط العجينة البيضاء والفستقية بسمك 5 ملم

الآن نستخدم ماكينة العجين

نمرر العجينة في الرقم 1 ، ثم في الرقم 3 ، ثم في الرقم 5 ، وآخيرا في الرقم 7

بعدها نمررها في جهة الرشتة العريضة



نضع 5 أشرطة فستقية أفقيا والأشرطة البيضاء عموديا


حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes5_thumb



نضع مربع الحشو في الوسط


ونأخد شريط أبيض من الأعلى بإتجاه الأسفل لتغطية الحشو



حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes6_thumb



نأخد شريط من اللون الثاني من اليمين بإتجاه اليسار



حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes7_thumb


نأخد مرة ثانية شريط أبيض من الأعلى إلى الأسفل



حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes8_thumb


ثم نأخد مرة ثانية شريط من اليمين بإتجاه اليسار وهكذا دواليك حتى نغطي كامل الحشو



حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes9_thumb


حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes10_thumb


حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes11_thumb


حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes12_thumb


حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes13_thumb


حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes14_thumb


نستخدم بياض البيض لتثبيت الأشرطة البيضاء والخضراء

حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes15_thumb



نقطع الزائد مع ترك 5 ملم



حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes16_thumb


نقلب المخيدات



حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes17_thumb



ندهن بيباض البيض ونلصق الحواف


حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddetes18_thumb



ستتحصلون على هذه النتيجة



حلوة المخيدات  روعة Lemkhiddete19_thumb



نقوم بخبزها في فرن مسخن على درجة 160° لمدة 10 د إلى 15د


العجينة يجب أن لا تأخد لون

نتركهم ليبردوا ثم نغمسهم في عسل دافئ، نقطرهم ، ونتركهم يبردوا


بعدها بواسطة فرشاة ندهنهم مرة ثانية بالعسل لتكون المخدات لامعة

حلوة المخيدات  روعة Lemkhidettes2_thumb
وفاء البريئة
وفاء البريئة
عضو خبير
عضو خبير
عدد الرسائل : 591
العمر : 37
نقاط : 893
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 31/01/2009

حلوة المخيدات  روعة Empty رد: حلوة المخيدات روعة

الثلاثاء 07 فبراير 2012, 19:47
حلوة المخيدات  روعة 535929
النورس
النورس
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
مشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
عدد الرسائل : 1669
العمر : 28
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة : حلوة المخيدات  روعة W4
البلد : حلوة المخيدات  روعة Male_a11
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008

حلوة المخيدات  روعة Empty رد: حلوة المخيدات روعة

الإثنين 13 فبراير 2012, 17:20
حلوة المخيدات  روعة 486398
العين السحرية
العين السحرية
عضو خبير
عضو خبير
عدد الرسائل : 810
العمر : 47
الموقع : في المكان الذي أسكن فيه
البلد : حلوة المخيدات  روعة Male_a11
نقاط : 993
السٌّمعَة : 18
تاريخ التسجيل : 09/02/2011

حلوة المخيدات  روعة Empty رد: حلوة المخيدات روعة

الإثنين 13 فبراير 2012, 17:39
مشكورة....


بالمناسبة أرجو منكي مراجعة موضوع الحيل الدفاعية ...
لم يتم الرد على طلب فيه ....

حلوة المخيدات  روعة 421385
avatar
bogossa
عضو نشيط
عضو نشيط
عدد الرسائل : 87
العمر : 38
الموقع : mostaghanem.com
البلد : حلوة المخيدات  روعة Male_a11
نقاط : 81
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 21/11/2012

حلوة المخيدات  روعة Empty رد: حلوة المخيدات روعة

الإثنين 26 نوفمبر 2012, 14:48
حلوة المخيدات  روعة 535929
avatar
زهرة بيلسان
عضو جديد
عضو جديد
عدد الرسائل : 9
العمر : 32
البلد : حلوة المخيدات  روعة Male_a11
نقاط : 9
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 27/01/2013

حلوة المخيدات  روعة Empty رد: حلوة المخيدات روعة

الإثنين 28 يناير 2013, 17:03
بوركتم
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى