- النورسمشرف منتدى الطبخ و الأناشيد
- عدد الرسائل : 1669
العمر : 30
الموقع : mostaghanem.com
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 2467
السٌّمعَة : 37
تاريخ التسجيل : 03/06/2008
دجاج التكاماسالا بالصور
الأحد 27 يوليو 2008, 11:19
![دجاج التكاماسالا بالصور 7b46c0bdc6](https://2img.net/h/www.br2h.com/uploads/7b46c0bdc6.jpg)
المقاااااااااادير
3صدور دجاج مقطعه مكعباات
4ملاعق زيت
5حبات هيل
عود قرفه
بصله ونصف
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم
2ملعقة ثوم
ملعقة صغيره كمون
1ملعقة كزبره
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة فلفل حار
ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)
ملعقة ماسالا حمرا
ملعقة صغيره بودرةجوز الهند
ملعقة معجون طماطم
حبةطماطم متوسطه مقشره ومقطعه
كوب ماء
ملح
كوب كريمه خفق او زبادي (افضل الكريمه )
للزينه
كزبره حضراء
![دجاج التكاماسالا بالصور 252b8150aa](https://2img.net/h/www.br2h.com/uploads/252b8150aa.gif)
الطريقه
يقطع الدجاج مكعبات ويرش عليه الملح وينرك لوقته
في وعاء نضع
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم
2ملعقة ثوم
ملعقة صغيره كمون
1ملعقة كزبره
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة فلفل حار
ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)
ملعقة ماسالا حمرا
ونمزجهاا مع بعض
![دجاج التكاماسالا بالصور D735c27812](https://2img.net/h/www.br2h.com/uploads/d735c27812.gif)
نحمي الزيت ونضع الهيل والقرفه ونحركها لمدة خمس دقائق ثم نرفعها من الزيت
![دجاج التكاماسالا بالصور 2b947fafe2](https://2img.net/h/www.br2h.com/uploads/2b947fafe2.gif)
نضيف البصل على الزيت حتى يصبح لونه ذهبي (انا استعجلت وماخليته يذهب )نضيف الخليط ونحركه مع البصل
![دجاج التكاماسالا بالصور E05b0ad891](https://2img.net/h/www.br2h.com/uploads/e05b0ad891.gif)
ثم نضع الطماطم والمعجون عليها
![دجاج التكاماسالا بالصور B50b380951](https://2img.net/h/www.br2h.com/uploads/b50b380951.gif)
وبعد ذبول الطماطم نضيف كوب ماء ساخن جدا والملح حسب الذوق
![دجاج التكاماسالا بالصور 19100a1542](https://2img.net/h/www.br2h.com/uploads/19100a1542.gif)
تترك الخليط حتى يتجاانس ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها لمدة 10-12 دقيقه اوحتى تستوي
![دجاج التكاماسالا بالصور 95978df9c9](https://2img.net/h/www.br2h.com/uploads/95978df9c9.gif)
نضيف الكريمه وملعقة جوز الهند(نسيت اصور الكريمه بس المقداار نفس كوب الماء او اذا حابه
علبة زباادي (افضلهم ناادك )
![دجاج التكاماسالا بالصور 03315ea699](https://2img.net/h/www.br2h.com/uploads/03315ea699.gif)
وتركيها حتى تنشف المرقه او اذا حابه فيها مرقه قليله راجع لذوقك
وتزين بأوراق الكزبره وتقدم مع خبز الناااان
![دجاج التكاماسالا بالصور 786f122bea](https://2img.net/h/www.br2h.com/uploads/786f122bea.gif)
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى