- فاطمة ليندةعضو خبير متطور
- عدد الرسائل : 3216
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 3912
السٌّمعَة : 29
تاريخ التسجيل : 08/07/2008
حلوة الوردة
الجمعة 11 سبتمبر 2009, 16:32
مقادير العجينة :
-1 كيلو دقيق
-1/2 كيلو زبدة خاصة بالتورق مذابة
- ملح
-ملون وردي أو حسب الرغبة
-ماء الزهر
مقادير اللحشو
-1 كيلو الوز مطحون
-2/1 كيلو سكر عادي
-ماء الزهر
-عطر الفانيلا
طريقة التحضير :
-نمزج الدقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة
متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق..
- نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي ..
- نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك ..
- نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 او بمداك حثى تصبح رقيقة ..
ثم تقطع الى دوائر كما في الصورة ..
نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى مرة باللون الوردي ومرة بالون الأبيض و نقوم بلصقهما
بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر..
نأخذ كمية من الحشو نضعها على الجهة السفلى من البتلات كما توضح الصورة من دون
الأكثار منه ثم نقوم بطي العجينة قليلا ..
من جهة واحدة نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها
بعدها نضغط عليها من الأسفل لتحسين الشكل وأدارة البتلات الى الخارج
ثم تزين بالكرز وتدخل الى الفرن حتى تطهى بدون ان تتحمر حثى تحتفظ على الوانها
وهذا هو الشكل النهائي عوافي على قلوبكمــ
- فاروقمشرف منتدى الأخبار
- عدد الرسائل : 7766
العمر : 53
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 16819
السٌّمعَة : 53
تاريخ التسجيل : 09/08/2008
رد: حلوة الوردة
الجمعة 11 سبتمبر 2009, 18:45
هذا عمل متقن بل كامل وشامل ،بحيث اشتمل على صور مراحل تكوين الوردة ....مما سهل على المقلدة أن تصل إلى الغرض بسهولة كبيرة واصلي أختي فاطمة ....
- فاطمة ليندةعضو خبير متطور
- عدد الرسائل : 3216
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 3912
السٌّمعَة : 29
تاريخ التسجيل : 08/07/2008
رد: حلوة الوردة
الثلاثاء 15 سبتمبر 2009, 12:55
اتمنى ان يكون الموضوع مفيد للجميع
- arodaniaعضو مبتدئ
- عدد الرسائل : 10
العمر : 40
البلد :
نقاط : 14
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 18/08/2009
رد: حلوة الوردة
الثلاثاء 15 سبتمبر 2009, 15:58
بارك الله فيك
- فاطمة ليندةعضو خبير متطور
- عدد الرسائل : 3216
الأوسمة :
البلد :
نقاط : 3912
السٌّمعَة : 29
تاريخ التسجيل : 08/07/2008
رد: حلوة الوردة
الأربعاء 16 سبتمبر 2009, 11:23
وفيك بركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى